5 Resep Makanan Khas Jawa Tengah yang Disukai oleh Para Wisatawan

ordinemedicitreviso.org – Jawa Tengah dikenal dengan ragam makanan khas Jawa Tengah yang tidak boleh dilewatkan. Ketika berkunjung atau singgah di wilayah Jawa Tengah, Anda pasti akan mencicipi makanan khasnya seperti Lumpia, Bakso Solo, Selat, Sate Buntel, atau Jangan Ndeso.

Kami telah menyajikan semua resep tersebut beserta lima resep khas lainnya. Maka dari itu, bacalah artikel ini sampai tuntas dan ikutilah resepnya.

Resep Makanan Khas Jawa Tengah

1. Makanan Khas Jawa Tengah Bakso Solo

Berikut adalah resep untuk membuat Bakso Solo yang lezat dan gurih:

Bahan Bakso:

• Daging sapi giling – 500 gram
• Tepung tapioka – 5 sdm
• Putih telur – 2 butir
• Bawang putih, goreng lalu haluskan – 6 siung
• Garam – 1 sdm
• Lada bubuk – 1/2 sdt
• Air es – 80 ml

Kuah:

• Bawang putih, goreng lalu haluskan – 7 siung
• Garam – 1 sdm
• Lada bubuk – 1/2 sdm
• Air – 2 liter

Pelengkap:

• Mie kering, rebus lalu tiriskan – secukupnya
• Caisim, seduh air panas lalu tiriskan – secukupnya
• Bawang goreng – secukupnya
• Seledri, iris – secukupnya

Cara Membuat Makanan Khas Jawa Tengah:

• Masukkan semua bahan bakso ke dalam food processor atau blender. Proses hingga adonan halus. Sisihkan.
• Dalam panci, didihkan air. Gunakan api kecil.
• Ambil adonan bakso dan bulatkan dengan tangan atau bantuan dua sendok. Masukkan bakso dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
• Biarkan bakso hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Ambil air rebusan bakso dan campurkan dengan bahan kuah lainnya. Aduk rata dan didihkan. Koreksi rasanya lalu matikan api.
• Siapkan mangkuk saji. Beri mie, caisim, dan beberapa butir bakso. Siram dengan kuah bakso. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.
• Bakso Solo siap disajikan.
• Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Bakso Solo yang lezat dan lembut. Selamat mencoba!

2. Makanan Khas Jawa Tengah Selat Solo

Berikut adalah resep untuk membuat Selat Solo, hidangan daging sapi khas Solo yang lezat:

Bahan:

• Daging sapi has – 400 gram
• Garam – 1 sdt
• Merica bubuk – 1 sdt
• Kecap manis – 5 sdm
• Telur ayam rebus – 3 butir
• Air – 1 liter
• Gula merah – 1/2 sdt
• Pala – 1/4 buah biji
• Tomat merah, potong-potong kecil – 1 buah
• Minyak – secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah – 8 butir
• Bawang putih – 5 siung

Pelengkap:

• Daun selada – secukupnya
• Wortel rebus – secukupnya
• Buncis rebus – secukupnya
• Acar bawang – secukupnya
• Kentang goreng – secukupnya

Cara Membuat Makanan Khas Jawa Tengah:

• Iris daging melawan serat setebal 1 cm melebar. Lumuri dengan garam dan merica, diamkan 15 – 20 menit hingga meresap.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan buah pala hingga harum dan matang.
• Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
• Masukkan telur, tomat, kecap, dan air. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Tata daging di piring saji, siram dengan kuah, tambahkan telur rebus, sayuran rebus, dan kentang goreng.
• Selat Solo Istimewa siap dinikmati.
• Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Selat Solo yang lezat dan khas dengan cita rasa yang istimewa. Selamat mencoba!

3. Makanan Khas Jawa Tengah Bestik

Berikut adalah resep untuk membuat Bestik, hidangan daging sapi yang lezat dengan saus kaya rasa:

Bahan:

• Daging sapi has dalam – 500 gram
• Daun salam – 2 lembar
• Jahe – 2 cm

Saus:

• Bawang bombay, iris tipis – 1/2 buah
• Kecap manis – 2 sdm
• Kecap inggris – 1 sdm
• Saus tomat – 3 sdm
• Garam – 1 sdt
• Kaldu sapi bubuk – 1/2 sdt
• Gula palem – 1 sdm
• Air – 800 ml
• Minyak goreng – 3 sdm

Bumbu Halus:

• Bawang merah – 5 siung
• Bawang putih – 3 siung
• Merica butiran – 1 sdt
• Pala – 1/6 buah

Pelengkap:

• Daun selada – 5 lembar
• Wortel, kupas, potong – 2 buah
• Buncis, siangi, potong – 10 buah
• Kentang, kupas, potong, goreng – 2 buah
• Bawang merah goreng, untuk taburan – 1 sdm

Cara Membuat Makanan Khas Jawa Tengah:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan pala. Sisihkan.
• Siapkan panci, rebus daging dengan daun salam dan jahe sampai empuk. Tiriskan dagingnya, ambil kaldunya sebanyak 400 ml.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
• Kecilkan api, masukkan kecap, saus tomat, dan kecap inggris. Aduk cepat.
• Masukkan daging yang sudah direbus, aduk rata.
• Masukkan air kaldu, beri garam dan gula palem, masak sampai mendidih. Tutup panci.
• Lanjutkan memasak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, lalu matikan api.
• Tata di piring, letakkan selada, wortel, buncis, dan kentang goreng. Tuangkan bistik daging dan kuahnya, taburi dengan bawang goreng. Bestik siap disajikan.
• Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Bestik yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!

4. Makanan Khas Jawa Tengah Sate Buntel

Berikut adalah resep untuk membuat Sate Buntel, hidangan sate khas Jawa Tengah yang lezat:

Bahan:

• Daging sapi – 450 gram
• Lemak sapi – 50 gram
• Kecap manis – 5 sdm
• Air asam jawa – 1 sdm
• Telur ayam – 1 butir
• Tusuk sate bambu – 20 buah

Bumbu Halus:

• Bawang merah – 8 butir
• Bawang putih – 3 siung
• Ketumbar bubuk – 1 sdm
• Lengkuas – 5 cm
• Jahe – 3 cm
• Serai bagian putih – 2 batang
• Jintan – 1/2 sdt
• Garam – 1 sdt
• Lada bubuk – 1/4 sdt
• Kaldu sapi bubuk – 1 sdt

Olesan (Aduk Rata):

• Kecap manis – 4 sdm
• Minyak goreng – 2 sdt

Sambal (Aduk Rata):

• Kecap manis – 4 sdm
• Bawang merah, iris tipis – 4 butir
• Cabai rawit hijau, iris tipis – 6 buah

Pelengkap:

• Irisan kol – secukupnya
• Irisan bawang merah – secukupnya
• Irisan tomat – secukupnya

Cara Membuat Makanan Khas Jawa Tengah:

• Giling atau cincang halus daging bersama lemak sapi.
• Campur daging giling, kecap manis, air asam jawa, telur, dan bumbu halus.
• Siapkan 2 tusuk sate, ambil sedikit adonan, lilitkan daging bentuk agak gembung di tusuk sate. Lalu bungkus daging dengan aluminium foil.
• Siapkan bakaran sate. Lalu bakar sate tanpa olesan hingga bertekstur terbakar kemudian oles dengan bahan olesan sampai matang.
• Setelah matang, sajikan sate dengan sambal dan pelengkap.
• Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Sate Buntel yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

5. Makanan Khas Jawa Tengah Sayur Krecek

Berikut adalah resep untuk membuat Sayur Krecek, hidangan khas Jawa Tengah yang lezat:

Bahan:

• Kerupuk kulit – 100 gram
• Tahu putih kecil – 3 kotak
• Cabai rawit merah – 10 buah
• Daun salam – 2 lembar
• Daun jeruk – 2 lembar
• Lengkuas – 2 cm
• Garam – 1 sdt
• Kaldu bubuk – 1/2 sdt
• Gula merah sisir – 1 sdm
• Santan dari 1/2 butir kelapa – 800 ml
• Minyak goreng – 3 sdm

Bumbu Halus:

• Bawang merah – 5 butir
• Bawang putih – 3 siung
• Cabai merah besar, rebus sebentar – 3 buah

Cara Membuat Makanan Khas Jawa Tengah:

• Potong tahu menjadi dadu, goreng sampai berkulit lalu tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar yang sudah direbus sebentar.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan santan, aduk rata, dan masak sampai mendidih.
• Tambahkan kerupuk kulit, tahu putih goreng, dan cabai rawit merah utuh. Beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk, masak sampai krecek lembut.
• Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
• Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Sayur Krecek yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!