Makanan Khas Betawi – Hari Ulang Tahun (HUT) kota Jakarta jatuh pada bertepatan pada 22 Juni besok. Tahun ini, DKI Jakarta akan genap berusia 494 tahun, lho. Terdapat banyak kesenian serta kebudayaan yang dapat dipelajari dari kota ini, Bunda. Tercantum makanan serta minumannya yang melegenda.
Umumnya ulang tahun Jakarta dirayakan meriah dengan pagelaran tahunan Minggu Raya Jakarta, tetapi pandemi buatnya berbeda. Sementara itu, di situ kita dapat nikmati bermacam hiburan hingga kuliner khas Jakarta.
Bisa jadi Bunda telah memahami sebagian hidangan khas suku Betawi, ya. Misalnya saja gado-gado, ketoprak, apalagi dodolnya yang khas. Tetapi, nyatanya terdapat makanan lain yang berasal dari Betawi, lho. Tidak hanya itu, terdapat juga minuman yang jadi karakteristik khas kota Jakarta lho, Bunda.
Sayangnya, terdapat banyak resep aneka makanan serta minuman khas Betawi yang tidak sering dikenal nih, Bunda. Jika Bunda penasaran, berikut ini merupakan 10 makanan serta minuman khas Betawi lengkap dengan resepnya yang dilihat dari bermacam sumber.
Makanan Khas Betawi Populer
Makanan khas Betawi umumnya terasa gurih semacam kerak telur serta nasi uduk. Tetapi, nyatanya terdapat juga makanan yang manis semacam cucur serta putu mayang, lho.
1. Makanan Khas Betawi, Kerak Telur
Bahan:
- 250 gr beras ketan, rendam semalaman
- 3 butir telur bebek, kocok lepas
- 1/ 2 sdt garam
- 1/ 2 sdt bubuk pala
- 100 gr ebi, sangrai, haluskan
- 250 gr serundeng kelapa
- 4 buah cabai rawit merah, iris serong tipis
- 1/ 2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
- Panaskan wajan, kemudian masukkan beras ketan. Ratakan kemudian tutup serta masak sebentar.
- Tuang telur bebek ke dalam wajan berisi beras ketan. Tambahkan garam serta lada, Bunda. Taburi dengan ebi halus serta serundeng kelapa. Beri irisan cabai rawit serta bawang goreng.
- Masak sambil ditutup hingga rupanya berganti kecoklatan serta kerak telur matang.
- Angkat serta sediakan kerak telur selagi hangat.
2. Makanan Khas Betawi, Putu Mayan
Bahan:
- 500 ml air
- 500 gr tepung beras
- 250 gr tepung kanji
- 250 ml santan kental
Kinca:
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun pandan
- 250 gr gula merah
- 1 sdm tepung beras
- 100 gr gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung beras serta tepung kanji. Tuang santan kemudian aduk rata. Panaskan serta aduk hingga kental, angkat serta cetak adonan dengan perlengkapan cetakan putu mayang. Kukus hingga matang.
- Kinca: Didihkan santan kental dengan daun pandan. Masukkan gula merah, gula pasir, serta garam. Kentalkan dengan larutan tepung ketan, angkat serta perkenankan dingin.
- Sediakan putu mayang bersama kinca ataupun saus gula merah arah.
3. Makanan Khas Betawi, Cucur
Bahan:
- 300 ml air
- 175 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 175 gr tepung beras
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- 1/ 2 sdt garam
- Minyak buat menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk, saring, serta perkenankan senantiasa hangat.
- Campur tepung beras, tepung terigu, serta garam. Aduk hingga rata.
- Tuang larutan gula sedikit demi sedikit, aduk serta keprok-keprok hingga larutan gula habis. Perkenankan sepanjang 35 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan cekung. Masukkan adonan cucur, siram-siram dengan minyak panas hingga adonan berserat. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi. Putar adonan kemudian balik sebentar serta angkat.
4. Makanan Khas Betawi, Nasi Uduk Betawi
Bahan:
- 500 gr beras
- 700 ml santan dari separuh butir kelapa
- 1/ 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 batang serai memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Garam secukupnya
Aksesoris:
- 100 gr ikan teri jengki ataupun medan, goreng
- 50 gr kacang goreng
- 2 butir telur, buat dadar, iris tipis memanjang,
- Satu ikat kemangi, ambil daunnya
- Bawang goreng seperlunya buat taburan
Sambal Kemiri:
- 3 buah cabai keriting, rebus sebentar
- 6 buah cabai rawit merah
- 25 gr kacang tanah goreng
- 5 butir kemiri, goreng
- 1/ 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air panas
Cara Membuat:
- Kukus beras separuh matang, kemudian angkat serta sisihkan. Didihkan santan bersama ketumbar, serai, daun salam, serta daun pandan. Tambahkan garam, masak sembari diaduk.
- Masukkan beras yang telah dikukus, aduk hingga santan habis terserap nasi. Kukus lagi hingga matang serta angkat.
- Sambal kemiri: haluskan cabai merah, cabai rawit, kacang goreng, kemiri, garam, serta gula pasir. Tambahkan air panas serta aduk rata.
- sediakan nasi uduk bersama pelengkapnya serta sambal kemiri
5. Makanan Khas Betawi, Soto Betawi
Bahan:
- 1/ 2 kilogram daging sengkel
- 200 gr babat, rebus
- 200 gr urat, rebus
- 200 gr kikil, rebus
- 2 sdm minyak Samin
- 5 centimeter kayu manis
- 5 lembar daun jeruk
- 4 centimeter jahe, memarkan
- 4 centimeter lengkuas, memarkan
- 2 liter santan encer dari 1 butir kelapa
- 1 liter air
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa separuh tua
- 3 buah Kentang, rebus, bilas, potong dadu, goreng
- 3 buah tomat, potong-potong
- Daun bawang, iris halus
Bumbu Halus:
- 1 sdm ketumbar
- 1 1/ 2 sdt jintan
- 2 sdm lada
- 8 butir kemiri
- 1 butir biji pala 3
- 0 butir bawang merah
- 18 siung bawang putih
Aksesoris:
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Emping goreng
- Kecap manis
- Sambal bajak ataupun sambal terasi
Cara Membuat:
- Sangrai daging sengkel babat urat serta kikil sebentar angkat serta sisihkan. Panaskan minyak Samin, tumis bumbu halus kayu manis serta daun jeruk daun salam jahe serta lengkuas hingga harum, angkat.
- Didihkan santan encer. Masukkan daging sengkel, babat, urat, serta kikil. Masak hingga daging empuk. Tambahkan air, santan kental, serta sehabis mendidih kecilkan api. Masak hingga 10 menit kemudian angkat.
- Ambil mangkuk, tuang soto serta beri kentang goreng tomat dan daun bawang. Sediakan bersama dengan bawang goreng, jeruk limau, emping, kecap manis, serta sambal bajak ataupun sambal terasi.
6. Makanan Khas Betawi, Bir Pletok
Bahan:
- 2 bunda jari jahe, seleksi yang tua
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air buat merebus
- 150 gr kayu secang cuci
- 5 centimeter kayu manis
- 150 gr gula pasir
- Es batu secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bakar jahe kemudian kupas serta memarkan. Sisihkan sebentar.
- Rebus jahe, serai, air kayu secang, kayu manis, garam, serta gula pasir hingga mendidih. Kecilkan api lanjutkan memasak hingga air rebusannya pekat.
- Angkat serta saring dinginkan bir pletok. Sediakan dengan es batu.
7. Makanan Khas Betawi, Es Doger
Bahan:
- 100 gr pacar Tiongkok, rebus hingga matang serta tiriskan
- 75 gr tapai hitam
- 75 gr tapai putih
- 250 ml sirup cocopandan
- 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
- Es batu seperlunya, serut
Cara Membuat:
- Campur pacar Tiongkok serta tapai gelap ke dalam gelas saji kemudian beri es serut.
- Tuang es batu pada gelas saji sirup cocopandan serta kelapa muda.
- Es doger buatan Bunda siap dimakan.
8. Makanan Khas Betawi, Es Selendang Mayang
Bahan:
- 200 ml air daun suji
- 300 ml air
- 4 sdm sagu aren
- 2 sdm tepung beras
- 1/ 2 sdt garam
Agar-agar Merah:
- 1 bungkus agar-agar merah
- 700 ml air
- 2 sdm gula pasir
Saus Kinca:
- 150 gr gula merah, sisir
- 2 sdm air
- 1 lembar daun pandan
Saus santan:
- 200 ml santan
- 1/ 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Saus kinca: Campur seluruh bahan serta rebus sambil diaduk sampai kental. Angkat serta sisihkan.
- Saus santan: Rebus seluruh bahan hingga mendidih kemudian angkat serta tiriskan.
- Selendang mayang: Campur seluruh bahan, masak sampai mengental kemudian angkat. Saring bahan serta tuang ke dalam wadah persegi. Perkenankan membeku serta potong-potong dadu.
- Agar-agar merah: Campur seluruh bahan serta masak sampai mendidih setelah itu angkat. Tuang ke dalam wadah serta perkenankan membeku. Potong-potong dadu.
- Tempatkan potongan selendang mayang serta agar-agar dalam gelas saji. Siram dengan saus kinca serta beri es serut. Setelahnya siram dengan saus santan serta sediakan, Bunda.
Ingin Bermain Game Slot Online Terpercaya? Kunjungi Link Berikut :
- situs slot online mpocash login daftar resmi terpercaya
- link slot online mpocash login terpercaya
- best situs slot mpocash link alternatif recommended
- daftar agen slot mpocash login terpercaya 2024
- main pulsa slot mpocash terbaik indonesia
- kumpulan situs mpocash bonus new member 100
- situs slot gacor hari ini mpocash
- situs mpo slot gacor menjanjikan kemenangan
- situs link mpocash slot mpo resmi
- game online mpocash daftar mpo slot
- situs slot pulsa mpocash login terpercaya
- situs 777 mpcoash maxwin
- situs slot gacor terbaru eqn805 jp 777
- situs eqn805 link alternatif slot gacor
- daftar slot server luar negeri eqn805
- daftar link slot gacor eqn805 maxwin x1000
- situs slot gacor viral 2024 eqn805
- situs slot gacor server thailand eqn805 terbaik se-Indonesia
- link slot gacor 777 eqn805 gampang menang
- agen slot online tepercaya eqn805
- situs judi games slot online #1 eqn805 demo slot terbaik
- rtp slot gacor eqn805 jackpot maxwin x500 pgsoft
- link slot online deposit pulsa eqn805 tanpa potongan
- kumpulan link slot terbaik eqn805
- daftar akun vip slot gacor eqn805 anti nawala
- daftar situs slot88 terbaru eqn805 slot depo 10k
- daftar situs slot gacor parah hari ini eqn805
- link alternatif slot gacor eqn805
